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MARÍA DE JESÚS GARCÍA GÓMEZ

PROFESOR - INVESTIGADOR

Curriculum Vitae

Correo electrónico

mjgarciaunpa.edu.mx
unpace3gmail.com

Grado académico

Doctorado en Biotecnología
Ingeniería en Alimentos

Líneas de Investigación actuales

Aislamiento de biomoléculas con aplicaciones biotecnológicas
Producción de enzimas y metabolitos por fermentación sólida
Alimentos funcionales y nutracéuticos

Últimas publicaciones

M.J. García-Gómez, S. Huerta-Ochoa, O. Loera-Corral, L.A. Prado-Barragán (2009). Advantages of a proteolytic extract by Aspergillus oryzae from fish flour over a commercial proteolytic preparation. Food Chemistry 112 (2009) 604–608. Factor de Impacto 3.052

Sistema de Universidades Estatales de Oaxaca

Av. Ferrocarril s/n, CD. Universitaria, Loma Bonita, Oax., México C.P. 68400
Circuito Central #200, colonia Parque Industrial, Tuxtepec, Oax., México C.P. 68301


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