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Antonio-Estrada, C., Bello-Pérez, L. A., Martínez-Sánchez, C. E., Montañez-Soto, J. L., Jiménez-Hernández, J. and Vivar-Vera, M. A. 'Enzymatic production of maltodextrins from taro (Colocasia esculenta) starch'. CyTA - Journal of Food ,7:3,233 — 241. (2009).
Alarcón C. P., Palencia S. C. Antonio E. C. “Determinación sensorial de la formulación de una bebida hecha a partir de flor de Jamaica (hibiscus sabdarifa l.) y su efecto conservador ante ácido benzoico”. Foro estatal de investigación científica y tecnológica. P. 23-25. (2008).
C. Antonio Estrada, M.N. Gómez Domínguez, E. Ramírez Figueroa, E. Herman y Lara, C. E. Martínez Sánchez, M. A. Vivar Vera. “Elaboración de una barra de fibra a base de bagazo de piña”. Investigación Científica y Tecnológica del Golfo de México. ISBN 968-9002-03-1.Pp136-140. (2006).


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		Página Principal \| Atrás CAROLINA ANTONIO ESTRADA PROFESOR - INVESTIGADOR Correo electrónico carolinaaeunpa.edu.mx Grado académico Maestría en Ciencias en Alimentos Línea de Investigación actual Aplicación de Biotecnología en la transformación de nuevos productos Últimas Publicaciones Antonio-Estrada, C., Bello-Pérez, L. A., Martínez-Sánchez, C. E., Montañez-Soto, J. L., Jiménez-Hernández, J. and Vivar-Vera, M. A. 'Enzymatic production of maltodextrins from taro (Colocasia esculenta) starch'. CyTA - Journal of Food ,7:3,233 — 241. (2009). Alarcón C. P., Palencia S. C. Antonio E. C. “Determinación sensorial de la formulación de una bebida hecha a partir de flor de Jamaica (hibiscus sabdarifa l.) y su efecto conservador ante ácido benzoico”. Foro estatal de investigación científica y tecnológica. P. 23-25. (2008). C. Antonio Estrada, M.N. Gómez Domínguez, E. Ramírez Figueroa, E. Herman y Lara, C. E. Martínez Sánchez, M. A. Vivar Vera. “Elaboración de una barra de fibra a base de bagazo de piña”. Investigación Científica y Tecnológica del Golfo de México. ISBN 968-9002-03-1.Pp136-140. (2006).


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